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酸奶花环面包的做法

       这面包的方子来源于自由女神,我平日里很喜欢用酸奶来做蛋糕,隔一两周会做上一次。看到这酸奶做的面包,也要尝试一下,加了酸奶面包变得更柔软,这款面包加的黄油不多,糖分也不多,是一款很朴实的小面包。吃面包的时候可以沾点果酱,或是夹点肉肠片,我本人是更喜欢沾炼奶吃。由于没有自由的那个蒸烤料理碗,所以把原方子的造型改了一下,换个中空的蛋糕模来做,做成这样的一个小花环形状。

       低糖少油的【酸奶花环面包

       材料:面包粉150克、低粉50克、酵母2克、盐2.5克、蜂蜜24克、蛋液16克、酸奶130克、黄油16克(自由方子是用无糖酸奶,我这用的是含糖的,做出面包也不会过甜)

       表面装饰:蛋液、

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       酸奶花环面包的做法

       1、将除黄油以外的所有面团材料混合,放面包机揉至表面光滑,能拉出厚膜;

       2、加入黄油再揉至扩展阶段,进行基础发酵;

       3、把发酵好的面团分割成8个小面团;

       4、将小面团滚圆后摆放进中空的蛋糕模里,放进烤箱进行第二次发酵;

<a href=/shicai/mimian/SuanNai/index.html target=_blank><u>酸奶</u></a>花环<a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank><u>面包</u></a>步骤1-3

<a href=/shicai/mimian/SuanNai/index.html target=_blank><u>酸奶</u></a>花环<a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank><u>面包</u></a>步骤4-6

<a href=/shicai/mimian/SuanNai/index.html target=_blank><u>酸奶</u></a>花环<a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank><u>面包</u></a>步骤7-9

       5、发酵结束后,在小面团上刷一层蛋液,再洒上片;

       6、预热烤箱180度,中层烤20分钟左右;

       7、出炉后立即取出面包,在烤网放凉。

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       美食贴士

       1、如果用烤箱发酵面团,记得下面摆上一盘水,这样面团不容易干;

       2、中空蛋糕模在放面团进去前,用黄油抹一遍,这样烤出来容易脱模,不粘。

       做菜网网站小提示

       西红柿酸奶能一起吃:西红柿酸奶搭配食用,有凉平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂症、高压病等症。

       面粉的营养价值

       面粉营养分析:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗:小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出及烫伤等。

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